Quasi 12 mesi dopo , torno sul blog con una nuova ricetta. Complici dei nuovi ingredienti ed un servizio da provare, ho finalmente trovato un po' di tempo da dedicarmi e dedicarvi. Ci siete ancora? 🙂 Visto che ormai il tempo per cucinare e fare la spesa è poco ho pensato di proporvi una delle … Leggi tutto Bulgur con pesto, tonno e pomodori secchi
Sono passati quasi quattro mesi, una stagione, il Natale, il capodanno, il carnevale, la Pasqua, amici nuovi e una nevicata storica dall'ultima ricetta postata. Non avevo mai lasciato il blog in stand-by per tanto tempo, ci sono voluti l'arrivo della primavera e un dono - molto gradito - del pastificio di chiavenna per riuscire a … Leggi tutto Pennette primavera (pasta di segale all’ortolana)
Chi non muore si rivede, è proprio il caso di dire... ma la pigrizia, e la testa altrove, in questo ultimo periodo hanno preso il sopravvento e trascurare il blog è stato un attimo. Ci tenevo, però, a condividere con voi questa ricetta che è perfetta per questo periodo. I tozzetti, così si chiamano dalle … Leggi tutto I Tozzetti #lericettedinatale
Un'altra delle cose buone che ci dona l'autunno è il cavolo il tutte le sue forme: cavolfiore, romanesco, verza, cappuccio... proprio quest'ultimo è uno dei miei preferiti, crudo in insalata o stufato con aglio,pomodoro e peperoncino, è sempre buono. Questa volta ho deciso di usarlo per una preparazione diversa: un orzotto cremosissimo e super saporito! … Leggi tutto Orzotto con cavolo cappuccio e salsiccia
Posso affermare ormai che l'autunno è la mia stagione preferita...il clima mite, i colori, le cibaglie tipiche di questo periodo...mi piace tutto dell'autunno. 🙂 Tra le tante e buonissime cose, i funghi porcini sono tipici dell'autunno. Ho voluto accostarli, nella maniera più semplice possibile, a queste tagliatelle al farro. Abbinando poi la freschezza della mentuccia … Leggi tutto Tagliatelle di farro ai funghi porcini
Ho questa confezione di farina di grano saraceno da un po'...una volta ho provato ad usarla per fare gli gnocchi...ma ho fallito. Poi per preparare delle crepes...meglio degli gnocchi ma ancora non soddisfacente. Ieri ho cercato in rete delle nuove idee per continuare ad usarla...ed ho virato sul dolce! Ne è venuta fuori questa torta … Leggi tutto Torta al grano saraceno e marmellata
Secondo giovedì di ottobre. Fuori c'è un sole splendido, in questo periodo ho un po' più di tempo libero e riesco finalmente ad andare al supermercato con calma, riuscire a comprare gli ingredienti per tutte le ricette che ho in mente da parecchie settimane...le riviste di cucina mi stanno dando grandissimi spunti ultimamente... La ricetta … Leggi tutto Treccia di pane integrale al pepe nero e semi di papavero
Di ritorno da una giornata di mare, l'ultima di queste vacanze estive, mi preparo al rientro a lavoro preparando questo pranzetto facile, fresco e veloce da portare domani! L'idea mi è venuta sfogliando oggi un giornale di ricette e ho pensato fosse perfetta...gli ingredienti li avevo tutti! Magari può essere d'ispirazione anche a voi. Ingredienti … Leggi tutto Insalata di fagioli cannellini
Ciao a tutti!! Come procedono le vostre ferie/vacanze/giornate estive? Io sono ufficialmente in ferie e oltre a prepararmi per la mia vacanza ho un po' più di tempo per mettermi ai fornelli!! 😀 Oggi ho deciso di preparare questo primo piatto gustoso e profumato, davvero ben riuscito nonostante fosse la prima volta che provavo l'accostamento … Leggi tutto Gnocchetti di patate con gamberetti e lime
Questa ricetta nasce da un'ispirazione venutami in libreria lo scorso weekend. Girovagando in cerca di una guida turistica per il mio prossimo viaggio, mi sono imbattuta (cambiando misteriosamente reparto :-D) in questo libricino sulle polpette, pieno di spunti creativi ma semplici allo stesso tempo. L'ho acquistato immediatamente, of course, e non ne sono rimasta delusa. … Leggi tutto Polpettine di pollo alle olive
La cucina delle meraviglie 